妙可藍多攜系列新品驚艷首屆上海奶酪文化節
（徐明睿）由上海市餐飲烹飪行業協會主辦、上海商情信息中心承辦，上海市食品安全工作聯合會及上海市食品協會聯辦的“2023下午茶大賞暨首屆中國(上海)奶酪文化節”于8月31日在上海展覽中心舉辦。
此次奶酪文化節以弘揚奶酪在中國的創新推廣為宗旨，展現如何將奶酪與傳統中國人的消費相結合創造新場景，將奶酪注入到更多市民對美好生活的追求向往之中。此次活動將“下午茶”作為奶酪諸多消費可能中的切片之一進行聚焦和放大。
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下午茶與奶酪，會誕生出怎樣的浪漫時光，旖旎風情？
在此次文化節上，妙可藍多亮相了原制奶酪拼盤以及奶酪+所帶來的糕點、烘焙產品。在主打江南風的調性之下，很多糕點在傳統工藝的基礎上進行了融合奶酪的獨特創新，而且造型別致，精巧雅觀。比如其中一款 “輕酪芝蜻”以狀似荷包之上一只蜻蜓的粉紅色收割少女心，內餡包括芝士及奶油；而“果果芝味”則變化成為一顆顆栩栩如生的新蘋果。
精巧的產品設計賦予浪漫的文化內涵和品名，獨特的中式糕點與奶酪匠心獨運，從色香味到形意無不驚艷到現場由烹飪大師組成的評委團。
除創新奶酪糕點之外，妙可藍多還展示了高品質原制奶酪產品，其中包括多種鮮奶酪、軟質奶酪、硬質奶酪等等。
近年來，妙可藍多不斷開創奶酪的多元消費新可能。奶酪的柔順品質，百搭風格幾乎可以毫無違和地進入到各個消費場域。
拿下午茶來說。在中國現代文人中，無論周作人、梁實秋還是后來的汪曾祺，他們都愛喝茶，而且愛品茶食。周作人專門寫過《北京的茶食》，其中批判北京“茶食而論，就不曾知道什么特殊有滋味的東西。”周作人所懷念的是“上野山下的空也，做得好點心，吃起來餡和糖及果實渾然融合，在舌頭上分不出各自的味來。”而汪曾祺則對于家鄉的“大煮干絲”作為早茶的搭配情有獨鐘。
事實上，除了糕點配茶，原制奶酪配茶更是“絕絕子”。如果時光能夠倒流，在品嘗下午茶的時候，妙可藍多原制奶酪事業部推出“奶酪拼盤”可能會讓曾經的大師們永生難忘并寫下千古妙文！在其中任選一小塊，用銀白的精致小勺挑一撮置于味蕾，任由那柔滑豐腴的細末悄然化開，流經口齒，順咽喉進入腹胃，那醇厚，那香濃，那細膩的口感實在妙不可言，在似有若無之間，再啜飲一口清茶，中和的清香帶來奶酪的回香，堪稱人生極樂時光。
奶酪身上的西洋標簽與更時尚更開放的海派文化可能更加契合。八十年前，張愛玲在上海的時候，經常從樓上縋下籃子去買東西，牛奶沒有了，只能以豆漿代替。而當穆時英跳著他的狐步舞，開創所謂的海派文化之腔調，從那一刻起，其滋味就彌散著迷離魅惑的氣息，可能那時候的上海就已然有了如今的“魔都”之氣質。
時尚風味，精致生活，是上海的底色。奶酪正是精華凝練的食物，高挑唯美，韻味悠長。在這次奶酪文化節當中，妙可藍多作為中國奶酪的領導品牌，同時也是上海的本土奶酪企業，正致力于將奶酪的這一獨特的味覺之美帶給更多的人，為更多追求品質和美好生活的人們奉獻更豐腴的人生體驗。（完）
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編輯：徐明睿
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