做一道美味的黃燜雞菜品，調制醬料的配方是很關鍵的，但是配方都是各大餐飲公司的核心機密，不會輕易公開的。其實我們想開一家黃燜雞店鋪找到一家可靠的醬料廠家是非常重要的，可靠的醬料廠家不僅能提供有保證的醬料，還能提供技術支持。
第一步：把2斤鮮雞腿肉剁成麻將塊大小，姜片，水發香菇35g，
第二步：把食材及雞肉放入高壓鍋，醬料120ml水500ml拌勻，上火冒氣6分鐘后關火
第三步：把壓好的雞塊放在砂鍋內，大火收汁3分鐘加青椒燒出味即可出鍋
制作黃燜雞的注意點
1、黃燜雞醬料、水、雞肉的比列要正確，做出的黃燜雞才能醬香濃郁
2、高壓鍋燜至時間控制要準確，6分鐘不能多也不能少
3、收汁火候要控制住，一般冒大泡即可