黃燜雞是傳統(tǒng)魯菜的一道菜品，起源于山東省濟南市。主要食材是雞腿肉，配以青椒、土豆、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質(zhì)鮮美嫩滑的特點。黃燜雞講求一個燜字，火候的掌握也是十分重要的。
黃燜雞的雞汁經(jīng)過特有的烹飪方式，自成獨特風味，鮮香撲鼻，讓人胃口大開，傳統(tǒng)方法制作黃燜雞技術(shù)配方使用的配料比較多，想做出一份美味可口的黃燜雞對于普通人來說不太好掌握。
山東杰靈餐飲管理咨詢有限公司出品的黃燜雞醬料，只需要準備2斤雞腿肉，切成麻將塊大小，加上500ml水，120ml的醬料，在高壓鍋壓6分鐘；出鍋后放置砂鍋中收汁3分鐘，一份美味的黃燜雞就制作而成，操作簡單、標準化制作，出餐快。我們還提供試用裝，供餐飲店試口味。